Узнайте важные моменты про вегетарианство. Плюсы и минусы. Правила питания. Как составить вегетарианское меню. Интересные факты. Видео.
Многие люди отказываются от пищи животного происхождения, ярким продуктом которого является мясо. Последователи таких принципов приверженцы направления вегетарианство, и они называют себя представителями здорового образа жизни.
Однако действительно ли отказ от мясных и даже молочных продуктов положительно сказывается на здоровье? Далее подробно исходя из мнения специалистов…
Правила питания вегетарианцев
Для этого мало употреблять только разрешённые продукты, необходимо и соблюдать ряд важных правил:
♦ ЕСТЬ МЕДЛЕННО. Никакой спешки, необходимо всё тщательно пережёвывать, чтобы пища поступала мелкими частями и лучше переваривалась;
♦ ПРИ ПРОСТУДЕ ЕСТЬ МЕНЬШЕ. Так как сила организма должна быть направлена на борьбу с вирусной инфекцией, а не на переваривание продуктов;
♦ ПИТАТЬСЯ В ХОРОШЕМ НАСТРОЕНИИ. Если настроение плохое, считается это негативно сказывается на пищеварении;
♦ НЕ ПЕРЕЕДАТЬ. Закончить трапезу необходимо с лёгким ощущением голода, чтобы не перегружать желудок и систему пищеварения в целом;
♦ НЕ ПРИНИМАТЬ ПИЩУ СРАЗУ ПОСЛЕ УМСТВЕННОГО ИЛИ ФИЗИЧЕСКОГО ТРУДА. Только после некоторого времени, когда организм немного отдохнёт;
♦ ПИТАТЬСЯ ТОЛЬКО ПРИ ОЩУЩЕНИЕ ГОЛОДА. Если не хочется есть, не стоит садиться за стол.
Плюсы вегетарианства
Достоинства заключается в следующем:
♦ повышенная концентрация витаминов в мякоте и соке плодов улучшает обмен веществ;
♦ много грубой и растворимой клетчатки, которая выводит вредный холестерин, очищает кишечник, помогает при запоре, панкреатите и борьбе с лишним весом;
♦ много антиоксидантов (каротин, полифенолы, токоферол, кислота аскорбиновая) которые усиленно выводят свободные радикалы;
♦ повышенное содержание растительного жира поддерживает эластичность сосудов;
Не забывайте на регулярной основе употреблять орехи, ягоды, зелень, грибы, каши, бобовые и разнообразные корнеплоды.
Минусы вегетарианства
Главные недостатки следующие:
♦ не стоит принимать детям, подросткам и беременным;
♦ не практиковать при язве, гастрите и других заболевания ЖКТ;
♦ сложности в составлении меню, ведь необходим более обширный список продуктов для пополнения белка и аминокислот, ведь они из других продуктов менее доступны, чем с мяса, молока, яиц или рыбы;
♦ дефицит многих витаминов и микроэлементов, например витамина В12, который полностью способен усваиваться только из мяса. Поэтому вегенам приходится употреблять комплекс витаминов на постоянной основе.
Вегетарианское меню
Чтобы отказ от животной пищи минимально сказывался на поступлении комплекса полезных веществ, необходимо заранее запастить продуктами минимум на неделю.
Главное, чтобы фрукты и овощи были свежие, а свежезамороженное только в самом крайнем случае.
♦ ЗАВТРАК. Ячменная, гречневая или овсяная каша, фрукты, чай или кофе;
♦ ОБЕД. Первая часть – жидкая пища (суп с грибами / овощами или борщ) Вторая часть – салат из зелени и зелёных овощей или салат из редиса, яблок, капусты и подобного. Также в конце можно съесть немного выпечки;
♦ ПОЛДНИК. Как раз время для фруктового салата или молочных продуктов (ряженка, кефир или йогурт);
♦ УЖИН. Салат с огурцами или из капусты, а также тушёный картофель.
Это примерное меню для вашего понимания, смотря на список ингредиентов выше, можете добавить его или заменить аналогичными продуктами.
Интересные факты
Несмотря на то, что существуют разные виды вегетаринства, есть интересная информация об этом направлении питания:
1) Веганы могут поправляться, если употреблять в повышенном количестве крахмалистых овощей, семечек, орехов и другой калорийной пищи;
2) Вегетарианцы придумали камасутру, поэтому существует поверяя, что они являются более искусными любовниками;
3) Примерно 80% населения Индии не употребляют животные продукты, а меньше всего вегетарианцев проживает в Китае;
4) Отказавшись от употребления мяса на 40% снижается вероятность заболеть катарактой (слепотой);
5) Запах тела оказывается более приятный, если отказаться от поедания мясных продуктов.
Заключение
В больших городах найти список необходимых продуктов не сложно, но вот в небольших поселениях, это может стать проблемой.
Однако необходимо всё равно стремиться улучшить качество своего здоровья. Вначале будет сложно привыкнуть к такому образу жизни, но никто и не призывает резко перейти на этот путь.
Если решили стать частью этого движения, отказывайтесь от мяса и продуктов животного происхождения постепенно, удачи!
