Узнайте из чего делают протеин и какие важные компоненты составляют его основу. Интересное видео тем, кто сомневается о пользе протеина.
Многие пробовали белковый коктейль, но задаются часто вопросом из чего делают протеин или что входит в состав протеина. Ученые научились получать белок из разнообразных продуктов, но вот из какого сырья получат именно протеин, более подробно ниже в статье…
Пастеризованное молоко
Молоко один из основных компонентов сывороточного и казеинового протеина. Чтобы из молока получить протеин в него добавляют особые ферменты после которых происходит свертывание. Полученную массу применяют для производства сыров и протеина на основе казеина, а полученную сыворотку после высушивания применяют для образования сывороточного протеина.
Чтобы создать 1 кг. сывороточного или 6 кг. казеинового порошка, необходимо 200 л. молока! Теперь вы понимаете, почему качественный протеин не может быть дешёвым.
Преимуществом протеина на молоке состоит в содержании незаменимых и заменимых аминокислот. При этом стоит помнить – казеиновая основа усваивается медленно и больше подходит для вечерне-ночного периода, а сывороточная основа усваивается быстро и подходит для приёма сразу после тренировки.
Чтобы свести казеиновую основу к минимальному значению, используют метод ультрафильтрации, что в итоге поможет получить изолят и гидроизолят.
Яичный белок
Яичный белок для спортивного питания получают через дегидратацию сырья, превращая яичный белок в сухую смесь. Преимущество протеина на яичной основе — высокая биологическая доступность, полный список аминокислот, минимальная концентрация лактозы или полное ее отсутствие. Однако длительная усвояемость, что может быть, как минусом, так и плюсом.
Кроме этого стоит помнить, если в составе протеина нет клетчатки, то яичный белок может стать причиной запора.
Соя
Протеин на её основе получают путем выпаривания и гидроизоляции, а растительная основа для спортивного питания содержит большой список незаменимых аминокислот.
Преимущество состоит в невысокой стоимости и отсутствием лактозы.
Недостаток в том, что сою и бобы часто выращивают с помощью гербицидов и пестицидов, низкая биологическая ценность и усвояемость, да и мужскому населению не стоит им употреблять, считается, что избыток сои могут быть одной из причин повышенной выработки эстрогена, который являются женским гормоном.
Бурый рис
[expert_review_poll id=»33088″ params=»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»]
Несмотря на то, что это растительный компонент, список незаменимых аминокислот в протеине достаточно велик, но концентрация лизина в меньше концентрации.
Преимущество в хорошей усвояемости, отсутствии лактозы и глютена, а также в гипоаллергенности.
Недостаток заключается в высокой стоимости и низком содержании лизина.
Заключение
Количество продуктов из которых производится протеин намного больше, чтобы больше не задаваться вопросом, а протеин из чего делают?, узнайте полный список – здесь, но выше описаны самые популярные составляющие. Помните, что спортивные добавки — это не стероиды, но использовать необходимо их с умом, не превышая рекомендуемой дозировки.
Подписывайтесь в группы БОМБА ТЕЛО (Instagram, Telegram, Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Яндекс Дзен), будьте всегда в курсе важной и полезной информации!
[expert_review_likes style=»button-1-color» size=»l» icons=»thumbs» alignment=»» show_icon=»1″ show_label=»1″ show_count=»1″ hide_dislikes=»0″ label_like=»Мне нравится» label_dislike=»Не нравится» name=»» link=»» post_id=»»]
